Почему стоит жить в деревне и как это лучше делать
Вернее, начал знакомиться. Как-то случайно набрел на его книгу «Единственный крест» — очень понравилось. На очереди остальные книги.
Скачать его книги можно здесь.
К сожалению, автор уже покинул нас, вот сайт его памяти — Лихачев В. В. — информация об авторе, библиография, отзывы о книгах.В бумаге он есть на озоне и в лабиринте, может встретиться и в церковных лавках.
Рекомендую для приятного и душеспасительного чтения.
Оказывается, постн
ая еда может быть вкусной. Вот отрывок из книги Ивана Шмелёва «Лето Господне». Автор вспоминает детство и радуется посту, описывая постное меню: «Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной… мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва… А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью,… а великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками… а моченые яблоки по воскресеньям, а талая сладкая-сладкая «рязань»,… а «грешники», с конопляным маслом, с хрустящей корочкой,…»
Ещё бы знать, что это за сладкая «рязань», «шептала» и т.д….. Пошла узнавать у соседей, может, подскажут.
Одну неделю я трудился в курятнике.
Работает здесь три человека. Два постоянных сотрудника
и практикант.
Разводят две старинные породы
ЛеБлю — беленькие. Не смог найти породу в инете
Зульмталер- петухи чем-то на «кучинских» похожи 🙂
По субботам в Herrmannsdorf проходят 
курсы кулинарного
мастерства.
Здесь специально для этого устроили кухню,
которая оборудована всем необходимым. Всех желающих вместить не получается, люди записываются заранее.
В эту субботу учились делать из кусков мяса
колбаски для гриля. Стоило это удовольствие
55Eur, но для бедных фермеров — бесплатно!:)
Кстати, в соседнем здании в это время проводили
курсы пивоварения… ну не подстава ли, а? 🙂
Сегодня приезжал интересный специалист.
Вооруженный ручным УЗИ сканером, он
прикладывал ролик к брюху и выносил вердикт
По итогам исследования примерно половина
свиноматок были признаны беременными 🙂
Интересно, что сделают с прохолостившими.
Промаркировали их красным цветом.
В прошлый раз такой маркер означал: «На бойню»
Сегодня я увидел странное устройство, которое ![IMG_20150817_155016[1]](http://filatovo.ru/wp-content/uploads/2015/08/IMG_20150817_1550161.jpg)
молодые практиканты потащили в свинарник
Оказалось, что это свинские весы! 🙂
Слева-направо: Бруно, Ханна, Макс
Продолжаю рассказ о моей стажировке на BIO![IMG_20150816_110330[1]](http://filatovo.ru/wp-content/uploads/2015/08/IMG_20150816_1103301.jpg)
предприятии Германии.
Всю прошедшую неделю я проработал со свинками
бок о бок с немецкими учениками-практикантами
В зеленом, выданном немцами, комбинезоне и
резиновых сапогах соскребал навоз, раздавал корма,
в общем принимал участие во всех процессах.
Можно было задавать любые вопросы и заглядывать
в любую дверь, чем я и воспользовался! 🙂
Хотелось бы поведать особенности, которые я успел заметить.
Читать далее «Кое-что о свинках! :)»
Продолжаю он-лайн рассказ о своей фермерской
стажировке в Германии! 🙂
Вчера поставил два будильника
Просыпаться в 6-30 совсем не комильфо, ребята.А уж в чужой стране и подавно. С большим скрипом
выполз из постели. Подстегнуло представление о
том, как будут на меня смотреть немцы, если
опоздаю в первый рабочий день.
За окном было непривычно темно, но уже фыркали
подъезжающие грузовики, где-то недалеко затарахтел
трактор.
Пока натягивал штаны — бросил взгляд на другой
телефон. Почему он не звонит. А тот спокойно себе
лежал и показывал 3:30 ночи.
Приехали! Встал по нашему времени. Спал
примерно 4 часа 🙁 Спаааать! 🙂
